Jak?

Chciał(a)bym spróbować weganizmu, ale nie wiem jak się odżywiać. Gdzie mogę poczytać na ten temat, znaleźć przykładowe jadłospisy?

Po inspirujące przepisy zapraszamy Cię na stronę programu Weganizm. Spróbujesz? Do programu dołączyło już ponad 100 polskojęzycznych wegańskich blogów. Jest z czego wybierać.

Warto wspomnieć, że dwa z nich zostały wyróżnione tytułem Bloga Roku w kategorii kulinaria:
2013 – Jadłonomia
2014 – Wegan Nerd

Dodatkowo, zachęcamy do śledzenia profilu Empatii na Facebooku, gdzie co jakiś czas informujemy o organizowanych przez nas bezpłatnych pokazach gotowania z degustacją.

Jeśli interesują Cię przepisy na konkretną okazję, zachęcamy do ściągnięcia jednego z ebooków: Wegańskie Święta. Dziel się smakiem i empatią.

Jakie gotowe produkty wegańskie mogę kupić na rynku i gdzie?

Najprostszym wegańskim produktem gotowym do spożycia są oczywiście owoce, warzywa, orzechy i pestki. Ponadto, na polskim rynku dostępna jest cała gama produktów roślinnych (nie tylko sojowych), takich jak ser tofu, różne rodzaje mleka, pasztety, wędliny, parówki czy kotlety, a nawet jogurty. W sklepach ze zdrową żywnością można kupić tempeh oraz seitan.

Aby ułatwić Wam odnalezienie się w gąszczu wegańskich słodyczy i promocji ogólnodostępnych w zwykłych sklepach, polecamy odwiedzenie:
http://weganskie-zakupy.blogspot.com/

Jeśli szukacie mniej popularnych specjałów polecamy Wam stronę partnerów ostatniego Tygodnia Weganizmu, gdzie listę interesujących miejsc uaktualniamy rokrocznie. Znajdziecie tam aktualnie działające na rynku wegańskie sklepy stacjonarne i internetowe, a także restauracje.

Gdzie znajdę wegańskie restauracje w Polsce i za granicą?

Obecnie w wielu miastach Polskie wyjście na miasto i zjedzenie po wegańsku nie stanowi już problemu. W rankingu największej liczby wegańskich miejsc przodują duże miasta: Warszawa (około 50 miejsc wyłącznie wegańskich), Wrocław, Poznań, Kraków, Gdańsk, Sopot. Tutaj ponownie polecamy Wam stronę partnerów ostatniego Tygodnia Weganizmu, gdzie listę interesujących miejsc uaktualniamy rokrocznie.

Interesującym rozwiązaniem, które łatwo pozwoli Wam na wyszukanie wegańskich miejsc w okolicy, jest również aplikacja Green Love na smartphone’a.

Jeżeli podróżujecie po świecie zapoznajcie się koniecznie z tą stroną: happycow.net

A co jeśli żaden z powyższych przypadków Was nie dotyczy. Nic straconego. W wielu punktach gastronomicznych, szczególnie w popularnych obecnie tureckich barach, dostępne są falafele, czyli kotlety z ciecierzycy w bułce lub chlebie pita z warzywami. Sos ostry jest zwykle wegański.

W wielu innych barach lub restauracjach w karcie dostępne są posiłki wegetariańskie, które po odjęciu jednego ze składników np. sera żółtego bądź śmietany będą daniami całkowicie roślinnymi, np. pizza czy spaghetti.

Z pewnością można zapytać obsługę restauracji o możliwość zamiany któregoś ze składników dania lub rezygnacji z niego. Restauratorzy będą w ten sposób otrzymywali komunikat, że dania wegańskie w Polsce stają się towarem pożądanym na rynku.

Czy na diecie wegańskiej można być dobrym sportowcem?

Tak, można. Potwierdza to Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyków oraz przykłady znanych sportowców. Jeden z najwybitniejszych lekkoatletów, 9-krotny mistrz olimpijski Carl Lewis czy profesjonalny triathlonista Brendan Brazier – człowiek który wiele razy uczestniczył w zawodach Ironman ( 3.9 km pływania, 180 km jazdy na rowerze, 42 km biegu, wszystko w jednym ciągu, bez przerw) i zajmował miejsca w pierwszej dziesiątce zwycięzców to weganie. Nie do przeoczenia jest także nazwisko Artura Baboumiana, niemieckiego kulturysty, do którego należy rekord świata w podnoszeniu belki (log lift) w kategorii do 105 kg. Jeśli interesuje Was sport w wersji wegańskiej odwiedźcie koniecznie te dwie strony:
Vegan Workout
damianparol.com

Czy dieta wegańska jest droższa niż dieta przeciętnego Polaka jedzącego mięso?

Może być droższa, tańsza lub porównywalna. Wszystko zależy od tego jak ją ułożymy lub czym zastąpimy preferowane dotychczas potrawy mięsne, nabiał czy jajka.

Z pewnością gdy spojrzeć na ceny wędlin lub parówek sojowych to jest ona wyższa niż mięsnych odpowiedników. Podobnie mleko sojowe oraz tofu – są droższe niż produkty z mleka krowiego choć kwota jaką musimy wydać znacznie się zmniejszyła w ostatnim czasie.
Z drugiej jednak strony rośliny strączkowe takie jak groch, soczewica, soja, fasola, ciecierzyca są tańsze od mięsa, a równocześnie sycące i wartościowe odżywczo. Jeżeli kupujemy produkty podstawowe, nieprzetworzone i sami przygotowujemy z nich dania i posiłki, dieta wegańska może okazać się tańsza niż dieta zawierająca mięso i nabiał. Przykładowy dwudaniowy obiad i deser można mieć już za 4 zł. Przeczytaj więcej w relacji z jednego z pokazów kulinarnych prowadzonych przez autora bloga Weganon, Pawła Ochmana. ( https://empatia.pl/blog/2015/07/18/weganizm-na-kazda-kieszen/)

Jeżeli kupujemy głównie żywność przetworzoną, może się okazać, że wydamy nieco więcej.
https://www.facebook.com/weganskiezakupy/
https://www.facebook.com/groups/freevegan/
Wegański koszyk – nieprzetworzone
Wegański koszyk – gotowe

Jak to wszystko zapamiętać? Czy na diecie wegańskiej trzeba myśleć tylko o jedzeniu?

Na weganizm można przejść stopniowo. Każda zmiana na początku może wydawać się trudna, ale potem staje się przeźroczysta. Podobnie jak nauka jazdy samochodem. Najpierw widzimy kilkanaście czynności, których trzeba się nauczyć, a do tego je ze sobą skoordynować. Potem pozostaje już tylko pytanie – dokąd jedziemy.

Artykuł o tym, w jaki sposób wyrobić w sobie wegańskie nawyki: https://empatia.pl/blog/2015/03/04/kwestia-weganskiego-nawyku/

Gdzie znajdę informacje o pozakulinarnych aspektach weganizmu, tj. ubiór, kosmetyki czy rozrywka?

Podstawowe porady na te tematy możesz znaleźć w naszym przewodniku wegańskim.

Informacje o konkretnych wegańskich produktach kosmetycznych:
http://www.happyrabbitblog.pl/
https://www.youtube.com/watch?v=hGrobPdWaJs

Informacje o wybieraniu wegańskich ubrań:
https://www.facebook.com/EmpatiaPL/videos/10156523945989140/

Społeczne aspekty weganizmu:
https://www.youtube.com/watch?v=bmBcAPlfufw